天津汇香源食品有限公司于2012年成立，公司位于天津市东丽区跃进路西津赤路北健营工贸园，紧邻外环和天津滨海国际机场，交通便利。厂房占地1000多平方米，秉承着诚信经营的办厂理念，传承和发扬中国传统美食的历史重任，勇于创新，在采用传统蒸煮的前提下，选用上等肉料，运用真空冷藏保鲜技术，保留了入口香甜，肥而不腻、爽滑可口的美食体验。赵成林大师是天津饮食类非物质文化遗产“赤土扣肉”第三代传人。“赤土扣肉”的前身始源于清代御膳房的一道菜，因用刀切成万字形，所以叫“万字扣肉”据说慈禧非常喜欢，清朝灭亡后，宫廷御厨四散流落民间，此前一直秘不外传的宫廷佳肴也渐为百姓所知，赵成林大师把“万字扣肉”进行改良，在烹饪中创造了十八道复杂工艺，使之肥而不腻，味厚肉烂……“赤土扣肉”的名字从此流传......
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